تبلیغات
همون خرسه که قهوه ای بود - 799. پاناکوتا جوووووووووووووون

799. پاناکوتا جوووووووووووووون

شنبه 1391/06/25 17:57نویسنده : خرس قهوه ای

 
خوب... حالا که عکس پاناکوتای من رو خوب نگاه کردین و بچه های حرف گوش کنی بودین بهتون می گم چه جوری این دسر جادویی و چشم در بیار رو درست کنین و مقادیر وحشتناکی کالری به بدنتون برسونین!!
راستش تو این اسباب کشی های خانواده ی همسری ، مادر همسری خیلی خیلی خسته شده ن. یه جورایی هم روحی هم جسمی. از طرفی برای تولد همسری که 14 شهریور بود هیچ کاری نکرده بودیم و دور هم جمع نشده بودیم چون درگیر اسباب کشی بودیم. و دیگه اینکه خاله و پسر خاله و مادر بزرگ همسری از اصفهان اومده بودن و می خواستیم یه بارم که شده دعوتشون کنیم خونه  مون. می خواستم در کنار غذا یه دسر خوشگل و خوشمزه داشته باشم. و صد البته یه سالاد متفاوت. اینه که یه سرچی کردم و نمی دونم چی شد که یاد پاناکوتا افتادم. من قبلا این دسر رو درست نکرده بودم، اما همون اوائل عروسیم یه مجله ی آشپزی خریده بودم که عکس پاناکوتای انار روی مجله ش بود و من همیشه عاشق این خط کج قرمز بودم :)
یه چیزی توی سرچ برای دستورهای آشپزی می گم به دردتون می خوره. هیچوقت هیچ چیزی رو از روی دستور سایتی نپزین که خیلی اجمالیه، یا تابلوئه که کپی ه، یا هیچ چیزی توی دستورش نمی بینین که نشون بده خودش اون رو امتحان کرده. برای همینه که من همیشه می رم سراغ شف طیبه. و اگر چیزی که می خوام رو نداشته باشه سراغ جاهایی مثل تنبل خونه شاه عباسی، توستر، مطبخ خاله خانم، یا هرجای دیگه که خودش آشپزی می کنه می رم. این دستور پاناکوتا رو هم از توستر عزیز گرفتم :)  شف طیبه هم همین دستور رو با یه ذره تغییر کوچولو داره.

خوب....می دونم که توستر عزیز همه چیز رو توضیح داده، ولی منم فضولی می کنم و با زبون خودم می گم:

مواد لازم:
پودر ژله 1 بسته (من از نصف بسته ژله انار و نصف بسته ژله لیمو استفاده کردم)
خامه 200 گرم
شیر نصف لیوان
پودر ژلاتین 2 قاشق مربا خوری
شکر یک چهارم لیوان (یا یک قاشق غذاخوری عسل)


یه چیزی بگم...من با دو طعم ژله ، دو نوع دسر درست کردم. اما تراست می! ژله ی لیمو یه چیز دیگه ست! اصلا عطرش دیوانه کننده ست! هرچند که رنگ ژله ی انار بهتره. من فکر می کنم با هرچیزی که عطرش بیشتر باشه خوشمزه تر می شه. مثل ژله توت فرنگی، یا هلو. و اینکه می شه پاناکوتا رو با میوه طعم دار کرد یا با ژله یا با هردو! من بیصبرانه منتظر انارم تا یه پاناکوتای انار درست و حسابی درست کنم!



بگذریم. اول از همه پودر ژله مون رو به شیوه ی معمول یه لیوان آب جوش و یه لیوان آب سرد آماده می کنیم. لیوان یا هر ظرفی که برای سرو می خوایم رو کجکی می ذاریم تو یه کاسه و ژله رو می ریزیم توش. دقیقا عین عکس. اینجاست که اگر انار دون کرده داشته باشیم این دسر و چند برابر خوشمزه و خوشگل می کنه. اما نداریم پس حسرت می خوریم! بعد همینجوری ظرف ها رو با کاسه ها می ذاریم تو یخچال تا خودشو بگیره.

یکم از شیر رو می ریزیم تو یه ظرف و پودر ژلاتین رو می پاشیم روش. می ریم کتریمون رو می ذاریم جوش بیاد یا توی یه قابلمه کوچولو یکم آب می ذاریم تا بجوشه بعد ظرف شیر و ژلاتین رو می ذاریم رو بخارش و دیگه هیچ کاری بهش نداریم تا خودش آب بشه. از ماکروفر هم می تونین استفاده کنین اگر مثل من مخالفش نیستین :دی

بقیه ی شیر رو می ریزیم تو یه قابلمه و خامه و شکر و وانیل رو اضافه می کنیم. زیرش رو هم روشن می کنیک و با شعله ی کم می ذاریم تا گرم شه و شکرمون آب شه و خامه مون یه دست شه. اما حواسمون به شدت هست که نجوشه. یه دست که شد کنار می ذاریمش و می ریم سراغ ژلاتینمون. از صافی ردش می کنیم که گوله نداشته باشه و بعد اضافه می کنیم به بقیه مخلوطمون. باید بذاریم مخلوطمون یکم خنک شه. چون نمی خوایم ژله مون رو آب کنه. بعد که از دما افتاد قاشق قاشق می ریزیم روی ژله ها و می ذاریم تو یخچال و والسلام!!!



یه چیزی هم بگم که با اینکه امتحان نکردم مطمئنم عالی می شه. دفعه ی بعد خودم می خوام امتحانش کنم. اینکه توی مایه ی سفیدش پودر نارگیل بزنیم. البته من توی یه دستوری دیدم به پاناکوتاش شیر نارگیل اضافه کرده بود. اما بعید می دونم راحت پیدا شه واسه همین می گم پودر نارگیل.

این مقدار مواد به من چهار تا لیوان پاناکوتا داد و من مجبور شدم دوباره یکم درست کنم. خوب لیوان های من یکم بزرگ بودن. این دسر هم یکم سنگینه. لذا از من می شنوین ظرفتون رو کوچیک تر انتخاب کنین.

درباره ی سالاد هم بگم که یه سالادی مامان خرسه داره که یه فامیل عاشقشن. خیلی ساده خیلی خوشمزه و خیلی خوش آب و رنگه. موادش نخود فرنگی، ذرت، خیار شور و هویج ه. به همین ترتیبی هم که گفتم نسبتشونه. یعنی از زیاد به کم. همه ی موادشم پخته ست. چاشنی ش هم سس مایونز و آب لیمو ترشه. یه بار امتحانش کنین اگر میونه تون با سبزیجات خوبه :)

بوس به همه تون.
تپل باشید و خوشحال!

پ.ن: لیوان هام سر آرکوپال های لومینارک م هستش. جدا نخریدم :) تو جهازم بوده. یادش به خیر. از روی همین گل خواهرم برای روی سرویس دمکنی و دستگیره م نقاشی کرد :)

برچسب ها: آشپزی ، دسر ، مهمون ، مهمون داری ، پاناکوتا ، شف طیبه ، توستر ، ژله ،
آخرین ویرایش: شنبه 1391/06/25 18:53

 
شنبه 1391/08/6 10:52
سلام عزیزم

این دسر رو از دستوری که دادی درست کردم وخیلی خوب شد ..دست گلت درد نکنه
اما من یک مشکل اساسی داشتم در کج گذاشتن لیوان ها در یخچال ... بگو از چطوری گذاشتی اینها رو که نیافتاد و نریخت؟
خرس قهوه ای
کاسه ش باید کوچیک باشه تا لیوان توش غش نکنه :) همین.
پنجشنبه 1391/06/30 00:43
اِ من خنگو بگو ! مقدارایی که داده بودی رو ندیدم اصن
خرس قهوه ای
خیلی ممنون :|
سه شنبه 1391/06/28 23:41
با توجه به فهم اندکم از آشپزی (تو بگو املت .... من دونخطه خط تو بگو پاناکوتا.... من دو نخطه هیچی(ینی انگار به بز گفتی انتگرال))
ولی از اونجا که بی نظر نمیشه اینجا رو ترک کرد (با تمام احترامی که واسه پاناکوتا(سه بار چک کردم که درست نوشتم یا نه) قائلم....)آهنگ وبلاگ فوق العادس!!!!
خرس قهوه ای
:))
سه شنبه 1391/06/28 20:49
ای وای کامنت من کو؟ من دیدمش اینجا؟
خرس قهوه ای
Hadt ke. Nis?
سه شنبه 1391/06/28 13:17
آفرین..حتما درست میکنم. کامنت قبلیمم شف bear بود....دخترم تو که آشپزی میکنی منم وسوسه میشم و دست به کار
خرس قهوه ای
آهان :))
سه شنبه 1391/06/28 10:39
چقد زمان لازمه تا پاناکوتای روش ببنده؟
ژله چی؟ جقد صبر کردی تا سفت بشه؟
خرس قهوه ای
تایم نگرفتم راسشو بخوای. تکونش بدی می فهمی بسته یا نه. مایه ی سفیدشم ریختم و دیگه موند تا شب. ولی فکر کنم نیم ساعته ببنده.
دوشنبه 1391/06/27 11:20
انارو از باغ دوستان و آشنایان مرحمت فرمودن:)
راستی فک کنم زله انگور با دونه های انگور هم خوب بشه توش ننه
خرس قهوه ای
قطعا
یکشنبه 1391/06/26 22:22
مریم خب یه جوری بگو که یکی که کلا از این چیزا سر درنمیاره بفهمه :D
الان من بخوام درست کنم چقدر شیر و خامه و پودر ژلاتین بریزم ؟ یعنی اول بگو اون شیری که می ذاری روی بخار چقدر باشه و چقدر پودر ژلاتین بریزیم روش ؟ بعدم بگو بقیه ی شیر چقدر باشه و چقدر خامه و شکر باید بهش اضافه کرد ؟
دست گلت هم درد نکنه :*
خرس قهوه ای
Man ke avalesh meqdar haro dadam.
یکشنبه 1391/06/26 21:45
ببینم این مزه اش چیزی متفاوت از خود ژله هست؟ من همش حس میکنم که یه جور ژله است و مزه جدیدی نخواهم تست کرد
خرس قهوه ای
Pas un qesmate sefidesh chi mishe? un ke tush jele nadare ke maze jele bede.
یکشنبه 1391/06/26 09:51
دستت درست. خیلی خوشم اومد. خیلی وقته میخوام درست کنم اما راسش دستور راحت پیدا نکردم. انشالله میدرستمش.
راس میگی از هر سایتی نمیشه دستور آشپزی برداشت.
من وبلاگهای معروف رو بیشتر قبول دارم
خرس قهوه ای
درباره ی خصوصیت...حتما عزیزم. خیلی هم استقبال می کنم :)
شنبه 1391/06/25 22:55
مرحبا ننه
خدا خیرت بده هی ما رو خوشحال و چاق می كنی...
من كه انارم دارم رفتم تو كارش
خرس قهوه ای
ای نامرد انار از کجا داری؟؟ انار می خواااااااااام :((
شنبه 1391/06/25 20:58
خیلی خوب بید. من اون تپل باشید و خوشحالش رو از همه بیشتر دوست داشتم :دی
راستی تو پودر ژلاتین رو از کجا میخری؟ پودرشو میخری یا ورقه هاشو ؟
خرس قهوه ای
از لوازم قنادی فروشی. من پودرشو استفاده می کنم. یعنی خیلی وقته دارم. دیگه داره تموم می شه. شاید این سری ورقه ش رو خریدم :)
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر